レギュラーコーヒーと抽出方法

subpage1

レギュラーコーヒーとは、焙煎したコーヒー豆を挽いた状態のコーヒーのことです。



お湯で抽出し濾して飲みます。
インスタントコーヒーは、レギュラーコーヒーを抽出し乾燥させた粉末で、お湯に溶かすだけで手軽に飲めるものですが、このインスタントコーヒーと比較して豆から抽出したコーヒーをレギュラーコーヒーと呼んでいます。

レギュラーコーヒーという抽出方法で入れたコーヒー、というわけではありません。

レギュラーコーヒーには、様々な抽出方法があります。
代表的な抽出方法としては、ドリップ、サイフォン、コーヒープレス、コーヒーメーカーなどがあります。
ドリップは、ドリッパーにフィルターをセットして抽出する方法です。

フィルターにいくつか種類があり、紙を用いるペーパードリップ、布を用いるネルドリップなどが広く知られています。
専用の機器を使って水で抽出する、ウォータードリップ・水出しコーヒーもあります。
サイフォンは、フラスコ内のお湯をアルコールランプで熱して、気圧の変化を利用して湯を移動させてコーヒーを抽出するものです。

NAVERまとめの基礎知識をご説明をしたいと思います。

理科の実験を思わせるような器具を使って、湯が沸きあがり抽出されたコーヒーが下がるシーンが見た目にも楽しく、ユニークな淹れ方で本格的なコーヒーを楽しむことができます。ロマンチックな演出効果で人気の高い方法です。コーヒープレスは、挽いたコーヒー豆とお湯をポットに入れて、金網のフィルターを押し下げて豆とコーヒー液を分離させ抽出する方法です。使う豆は中粗挽き~粗挽きが適しています。



豆が細かすぎると、抽出の際に金網のフィルターをコーヒーの粉がすり抜けてしまい、ざらつきや濁り、過剰な苦みが出やすくなります。

納得の事実

subpage2

コーヒー愛好家の方は、レギュラーコーヒーで飲む方がとても多いです。そもそもレギュラーコーヒーとは、インスタントコーヒーに対して使用される言葉で、挽いたコーヒー豆から抽出されたコーヒーのことです。...

more

いまどきの食事

subpage3

コーヒーに関する用語はかなりあり、聞いても案外知らないものです。レギュラーコーヒーやブレンドコーヒー、インスタントコーヒーはスーパーでもよく目にしますが、深く考えず愛飲するコーヒーを手にする人も多いはずです。...

more

食事の特徴紹介

subpage4

デカフェとは英語で「decaffeinated」と書き、その略称です。本来カフェインを含んでいるコーヒーや紅茶といった飲食物から、人工的にカフェインをカフェインを取り除く、あるいは通常はカフェインを添加する飲食物に行わないようにすることで、カフェインを含んでいない飲食物のことを言います。...

more

食事について思うこと

subpage5

独特の香ばしい香りと豆の風味がおいしいコーヒーですが、それに含まれるカフェインというのは健康面でも美容面でも良い効果をもたらすことが認められています。カフェインは摂取することによって脳を活性化させてくれるため、眠気覚ましとして飲む人も少なくはありません。...

more